Programma

AM ore 9:00 – PM ore 15:00
prenotazioni 333.8329700 - 338.8422184
Organizzazione: Oltre la luna c.o.e.

Meeting Tecnico IL CIOCCOLATO DI MODICA IGP
L’iter della IGP;
Il cioccolato a Modica dal 1746;
Proprietà organolettiche e salutistiche;
Attrattore turistico e patrimonio Mondiale dell’Umanità;
Ingrediente in cucina e pasticceria;
La tutela dei prodotti IGP;
La componente dolce e italiana;
Controllo della Qualità – CSQA;
La via del Cioccolato e i Distretti produttivi italiani;
Cioccolato di Modica e solidarietà;
L’IPZS per la lotta alla contraffazione
Il regime delle DOP e IGP il caso “Modica”.
GEMELLAGGIO ALICANTE - MODICA

Laboratorio di fumetto
A lezione con Sandro Dessì
OFFICINA KREATIVA - CINETECA MODICANA - CINECLUB 262 - CORALLO

Premio Internazionale di cucina
4 donne chef in competizione.
NIGRO CATERING - IFA - IST. PRINCIPI GRIMALDI

Segue Incontro con i vini del territorio
ONAV - ENOTECA SOTTO SAN PIETRO

Sculture e pitture di cioccolato
CALLEBAUT

OLTRE LA LUNA

visita guidata: ore 10.00 | 20.00
Dimostrazioni: ore 12.00 - 16.00 - 19.00
Prenotazioni: 347.4612771
CALLEBAUT – ITALIA ZUCCHERI

laboratori del gusto
SLOW FOOD SICILIA

La Fabbrica del Cioccolato di Modica
Direttore: Fausto Ercolani
Ospiti: Davide Comaschi, Campione mondiale di Cioccolateria e testimonial Callebaut, il maestro cioccolattiere Mirco Della Vecchia, Presidente CNA Alimentare e il maestro Concetto Cicero
AREA SYSTEM - CALLEBAUT- ITALIA ZUCCHERI - CIEFFE – AG DISTRIBUZIONE - IST. PRINCIPI GRIMALDI

Gradita prenotazione 334.6124 105
ANAG - ENOTECA SOTTO SAN PIETRO

Banchi di libera degustazione
Gradita prenotazione 334.6124 105
ONAV - ENOTECA SOTTO SAN PIETRO

Antonio Caprarica dona i suoi libri alla Biblioteca
SPERLING & KUPFER - MOBOOK

Sabadì
Visita di Palazzo Castro Grimaldi e degustazione di cioccolati della prima cantina al mondo di affnamento del cioccolato. La magia di una dimora storica nobiliare perfettamente conservata e l'esclusività di un cioccolato affinato in 7 diversi elementi: tabacco, the, fiori, erbe, spezie, resine, e barrique.
Info e prenotazioni 0932.1912327
esperienze@sabadi.it
SABADI

Iscrizione: 334.6640921 prenotazione max 35 pax
Capitani di brigata gli Chef:
Joseph Micieli, Carmelo Floridia,
Vincenzo Gulino, Valerio Mallia.
NIGRO CATERING – RUDINI - AVERNA

Street workout - Sport & musica
iscrizione: 333.7970923
STREET WORKOUT

Artigianato di alta manifattura, eccellenze enogastronomiche e musica

BOTTEGA SICULA “STREET FOOD FEST”

Lectio magistralis del Prof. Giorgio Calabrese
“Cioccolato di Modica un cibo e non un dolce”
Introduce Piero Bonomo Direttore Sanitario "Maggiore" di MODICA
ROTARY DI MODICA - ORDINE DEI MEDICI – ORDINE DEI FARMACISTI

a seguire NACRÈ
Il ciccolato di Modica con il cuore dolce italiano
Presentazione e degustazione di cioccolato di Modica. Con “Nostrano” lo zucchero integrale da barbabietola Fausto Ercolani, Aldo Puglisi e Mauro Rossetti
ITALIA ZUCCHERI

Inaugurazione Mostra “Confronti d'arte“
di Federica Gisana (8 Dic. 2018 | 15 Gen. 2019)
HOTEL SAN GIORGIO

di Giancarlo Zanetti e Simona Celi
presenta "Antonio, le pazze e le streghe"
INGRESSO GRATUITO (solo 6 e 7 dic)

Antonio Caprarica "Royal Baby” Sperling & Kupfer
A seguire il Maestro Andrea Iurato presenta e offre in degustazione mignon di Pere e cioccolato
SPERLING & KUPFER - MONDADORI - CASALINDOLCI

“Arte e Benessere”
EUROFORM

Proiezione e incontro con gli autori Ivo Rovira e Ana Ponce
OFFICINA KREATIVA - CINETECA MODICANA - CINECLUB 262 - CORALLO

show cooking di cucina vegana
NIGRO CATERING – IFA

in contemporanea
Incontro con i vini del territorio
ONAV - ENOTECA SOTTO SAN PIETRO

CONCERTO CRAI

ELEKTROVICE, LIVE BAND
segue DJ SET RTM con Ivan Cappello, Giovanni Veca, Vox Federico Bonomo

Club Mothuka Harley Group
Raccolta fondi a favore dell'associazione "NESSUNO ESCLUSO"
Esposizione di Harley Davidson e musica dal vivo
7 dic - Scuola di Musica MMI
8 dic - STRIKE BAND
9 dic - Spaghetti and roll
CLUB MOTHUKA

Dj Set GOCCIA